Frühstück & Brunch

Hausgemachte Erdbeermarmelade, Nutella und Butter treffen auf ein knuspriges Körnerbrötchen von Ehrat’s Backhaus sowie ein zartes französisches Croissant. Dazu servieren wir frische Früchte sowie Joghurt mit Bio-Müsli und Chiasamen.

Ein kleiner Ausflug nach Frankreich: Mit französischer Salami, feiner Pastete und zwei Sorten französischem Käse – Morbier und Tomme de Savoie. Dazu Butter, unsere hausgemachte Erdbeermarmelade, ein Spiegelei von „Beckers kleine Farm“, Körnerbrötchen und Baguette sowie ein leckeres Croissant. Zum süßen Abschluss reichen wir unsere selbstgemachte Crème Brûlée und eine bunte Auswahl frischer Früchte.

Eine feine Auswahl verschiedener Käsesorten, Butter und hausgemachter Obazda. Dazu servieren wir ein gekochtes Freiland-Ei von „Beckers kleine Farm“, frische Früchte sowie Brot und Brötchen von Ehrat’s Backhaus.

Eine herzhafte Auswahl: Roher und gekochter Schinken, Salami, verschiedene Käsesorten, Butter und unser hausgemachter Obazda. Dazu ein gekochtes Freiland-Ei von „Beckers kleine Farm“, frische Früchte sowie Brot und Brötchen von Ehrat’s Backhaus.

Frisches Doppelkrustenbrot vom Neustadter Wochenmarkt, bestrichen mit Butter und belegt mit Rucola, saftigen Tomaten und Frühlingszwiebeln. Gekrönt wird das Brot mit zwei Freilandeiern von „Beckers kleine Farm“– wahlweise als Spiegelei, Gemüse-Omelette oder Rührei. Dazu reichen wir ein Salatbouquet. Verfeinere deine Eierspeise mit zartem Kochschinken (+2,50 EUR) oder edlem Räucherlachs (+4,50 EUR).

In Nussbutter getoastetes Brioche, selbstgemachte Mango-Chili-Relish, Avocado, Büffelmozzarella, pochiertes Ei, frische Sauce Hollandaise und Gartenkräuter aus Rheinzabern. Dieses Gericht ist ein Signature Dish und wird daher aufwändig sowie mit besonderer Präzision à la minute zubereitet und erfordert daher eine Mindestzubereitungszeit von 20 Minuten.

Eine feine Auswahl an verschiedenen Wurst- und Käsesorten, Butter, zweierlei selbstgemachte Marmelade, eine große Variation von frischen Früchten, Joghurt mit Bio-Müsli und Obstsalat, Räucherlachs, zwei gekochte Freiland-Eier von “Beckers kleine Farm”, Brot- und Brötchenauswahl von Ehrat’s Backhaus sowie wahlweise 2 Gläser Winzersecco 0,1l (vom Weingut Schäfer aus Mußbach) oder 2 Gläser frisch gepresster Orangensaft 0,1l

Eine feine Wurstauswahl, regionale Käseauswahl, Butter, zweierlei selbstgemachte Marmelade, Honig, hausgemachtes Birchermüsli nach eigenem Rezept, italienische Pralinen, karamellisierte Crème Brûlée, eine große Variation von frischen Früchten, Eggs Benedict an einem Kräuterbeet (von “Beckers kleine Farm”), französischer Crêpe mit Nougat und saisonalen Obstsorten, Brot- und Brötchenauswahl von Ehrat’s Backhaus, 2 französische Croissants sowie wahlweise 2 Gläser Winzersecco 0,1l (vom Weingut Schäfer aus Mußbach) oder 2 Gläser frisch gepresster Orangensaft 0,1l